I fitonutrienti sono composti naturali presenti nelle piante, ad alto impatto benefico sulla salute umana. Diversi studi hanno dimostrato il loro potere bioattivo, ossia modulatore di diverse funzioni all’interno del corpo e preventivo su diverse patologie croniche come il diabete, malattie cardiovascolari e cancro. I fitonutrienti hanno un ruolo nel corpo umano ma anche nella pianta, a cui conferiscono protezione dagli agenti microbici e ambientali, ma anche particolari colori, sapori ed odori. Nel corpo umano i fitonutrienti stimolano gli enzimi che aiutano il corpo a rimuovere le tossine, attivano il sistema immunitario, migliorano la salute cardiovascolare, promuovono il metabolismo degli ormoni e stimolano la morte delle cellule cancerose.
Le attività che i fitonutrienti possono avere all’interno dell’organismo sono:
- antiossidante
- anti-tumorale
- anti-infiammatoria
- anti-batterica
- anti-microbica
- pro-apoptotica
inoltre influiscono sul funzionamento dell’:
- apparato cardiovascolare
- apparato visivo
- apparato riproduttivo
- apparato gastrointestinale
- apparato osseo-articolare
inoltre aumentano il benessere di:
- cellule
- fegato
- pelle
- neuroni
Frutta e verdura sono fonti ricche di fitonutrienti insieme a erbe, spezie, noci, semi. I fitonutrienti conferiscono agli alimenti differenti colorazioni: verde, giallo–arancio, rosso, viola–blu e bianco, ognuno dei quali indica diverse caratteristiche bioattive all’interno del corpo.
“Cominciare dai colori è il primo passo da fare per assicurarsi una buona salute: mangiare ogni giorno frutta e vegetali di tutti e cinque i colori garantisce al nostro organismo un’assunzione ottimale di sostanze utili per il corretto funzionamento dell’organismo”.
Fonte: IFM – institute of functional medicine.