Crostata di farina di cocco e di lino
200gr farina di
cocco
50gr farina di
semi di lino
1 cucchiaio di cocco rapé
1 cucchiaio di cacao amaro
100gr zucchero di cocco grattugiato
50gr burro chiarificato
2 tuorli d'
uovo
composta di mirtilli
3 noci sbriciolate
Unire gli ingredienti in polvere (i primi 5 della lista) poi aggiungere i tuorli ed amalgamare. Aggiungere poi il burro freddo sgretolandolo e aggiungendolo all'impasto. se l'impasto non si amalgama bene aggiungere acqua fredda a piccole dosi fino a raggiungere la consistenza desiderata. Stendere in teglia e decorare con la marmellata. Io ho scelto quella di mirtilli per poi decorarla con cocco rapè e noci. Cuocere in forno statico a 160°C fino a doratura.