ROSSO

I cibi rossi contengono fitonutrienti che migliorano le funzioni cerebrale, cardiaca, epatica, immunitaria e aiutano a ridurre il rischio di certe forme di cancro.

I cibi della lista rossa includono:

Il melograno, ricco di acido ellagico, un componente importante per aiutare la detossificazione epatica;

Le fragole, l’uva e le mele contengono fisetina, con proprietà anti-infiammatorie, anti-aging e anti-tumorali;

Il pomodoro (meglio se cotto), l’anguria e il pompelmo rosa sono eccellenti fonti di licopene, fitonutriente liposolubile, noto per le sue proprietà antiossidanti, protettive verso le malattie cardiovascolari e preventive contro il cancro della prostata, della pelle e del seno;

I lamponi, le ciliegie, le bacche di goji, l’uva, le prugne, le arance rosse, le rape rosse, le cipolle rosse, i fagioli Azuki e rossi, contengono antocianine, importanti antiossidanti che proteggono il cuore e il cervello;

Il peperoncino, i peperoni rossi, le patate americane rosse, contengono carotenoidi, fondamentali per la salute del DNA;

il rabarbaro, il ravanello e il radicchio, contengono flavonoidi, potente antiossidanti.

I consigli della nutrizionista:

5 modi per assumere più “rosso”:

  • Aggiungi alle tue insalate bacche di Goji, semi di melograno, fettine di pompelmo rosa (attenzione al pompelmo se prendi farmaci!)
  • Aggiungi salsa di pomodoro rosso alle verdure (es. taccole al sugo)
  • Cucina con cipolla e peperoncino
  • Sostituisci le patate normali con quelle rosse americane
  • Aggiungi lamponi, ciliegie, prugne ai tuoi smoothies.

LA MIA PROPOSTA ROSSA

  • Riso basmati alle rape rosse con cipolla rossa di tropea, speck e crema di riso.

IMG_1233

Per questo piatto ho tagliato 2  rape rosse di cui 1 e 1/2  l’ho frullata con del brodo vegetale precedentemente preparato e l’altra mezza la conservo a dadini per aggiungerla in seguito. A parte ho fatto dorare il padella 1/2 cipolla rossa di Tropea e 50gr di cubetti di speck. Al termine della doratura ho aggiunto un bicchiere di riso Basmati girando con il mestolo per tostarlo. Dopo un minuto ho aggiunto la rapa rossa frullata, l’altra metà rapa rossa a dadini e 1/2 confezione di crema di riso vegetale (sostituto della besciamella) continuando a girare. Dopo cinque minuti il risotto è pronto.

Fonte: IFM -institute of functional medicine
foto: https://www.lifegate.it/persone/stile-di-vita/la_tavola_dell_abbronzatura
23/10/2017
frutti-rossi_618

Il rosso: benessere per il cuore

ROSSO I cibi rossi contengono fitonutrienti che migliorano le funzioni cerebrale, cardiaca, epatica, immunitaria e aiutano […]
29/04/2017
vino rosso

Alcol, consigli per l’uso…moderato

Alcol, consigli per l’uso…moderato. Non esiste un corretto e salutare consumo di alcol, le linee guida […]
14/02/2017
cucineinsincrono giovanna pitotti sushi salmone

Il Salmone

Tags: cucineinsincro
31/01/2017
pasta con carciofi giovanna pitotti nutrizionista roma

Il carciofo

Tags: Ricette, cucineinsincro
24/01/2017
Fresh Lemon Tea with Mint Leaves in Transparent Cups

Il limone, amico del nostro risveglio

Il limone (Citrus limon) è il frutto della pianta omonima originaria della Cina e giunta in […]
19/01/2017
giovanna pitotti nutrizionista roma teff

Il teff, cereale antico dal sapore moderno

Cos’è il teff? Il teff, (Eragrostis teff) è un cereale appartenente alla famiglia delle Poaceae (un […]
15/01/2017
IMG_0776

Le Vellutate

Tags: cucineinsincro
08/01/2017
giovanna-pitotti-nutrizionista-roma-carciofi

Il carciofo, prezioso alleato del nostro fegato

Il carciofo: caratteristiche nutrizionali. Il carciofo (Cynaria scolymus) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle composite. […]
06/01/2017

Dieta Zona

27/12/2016
tisane

Disturbi post-festività: quanto incidono gli “stravizi” alimentari sul benessere del nostro intestino?

Durante questo periodo dell’anno che segue le festività natalizie, è sensazione comune avvertire spossatezza, gonfiore addominale […]
18/12/2016
fullsizerender

Prove di Natale

Tags: cucineinsincro
11/12/2016
fullsizerender

Cereali e Legumi

Tags: cucineinsincro
10/12/2016
fullsizerender

I fagioli con l’occhio

I fagioli con l’occhio (V. unguiculata) fanno parte della famiglia delle leguminose (Fabacee). Il nome rimanda alla […]
04/12/2016
img_0295

Le colazioni

Tags: cucineinsincro
27/11/2016
img_0210

Il Rollè

Tags: cucineinsincro
24/11/2016
dieta-dopo-feste

Consigli per le festività

VADEMECUM  PER LE VACANZE NATALIZIE   Partendo dal presupposto che non bastano 2 o 3 giorni […]
22/11/2016
unnamed

Crostate

Tags: cucineinsincro
09/11/2016
img_0037

I benefici del brodo d’ossa

Il brodo d’ossa, antico rimedio Utilizzato fin dall’antichità, il brodo d’ossa è considerato un efficace rimedio […]
16/10/2016
giovanna pitotti nutrizionista roma eur carne allevata a erba

La carne rossa, questione di qualità.

Premessa Lo scorso anno le dichiarazioni sulla presunta cancerogenicità della carne rossa hanno creato molta confusione, […]
15/07/2016
dolcetto

E’ così importante il calcolo delle calorie?

  In tanti si chiedono quale sia il segreto per far funzionare una dieta. I fattori […]
15/07/2016
proprieta-benefiche-della-zucca

Zucca

Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. E’ un ortaggio utilizzato per diversi scopi: alimentare, cosmetico, ornamentale e […]