Biscotti funzionali

Biscottini chetogenici

- 10gr farina di cocco (1 cucchiaio abbondante)
- 1 cucchiaino di cocco rapè
- 1 albume d'uovo
- olio di cocco extravergine
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 3 gocce di aroma di vaniglia
Montare le chiare a neve insieme alle gocce di aroma di vaniglia, unirvi la farina di cocco, l'olio di cocco, il cacao e il cocco rapè e mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere su un piano e tagliare i biscottini con delle formine a piacere. Spolverare con altre scaglie di cocco rapè e mettere in forno caldo a 160° per circa 20 minuti.